I pancake sono buoni anche senza zucchero? Questa versione al miele è un dolce risveglio a cui è impossibile rinunciare nel weekend.
Svegliarsi nel weekend con i pancake caldi e profumati è il miglior modo per cominciare la giornata. Le ricette per preparare questo dolce internazionale amato da tutti sono tantissime. Questa versione però non prevede lo zucchero, ma la dolcezza arriva da uno degli ingredienti naturali più buoni al mondo: il miele. Questo ingrediente oltre ad essere ricco di proprietà benefiche è anche un alleato molto versatile in cucina e per la preparazione dei dolci. Ecco tutto ciò che serve per preparare i pancake al miele e godere a pieno di una delle colazioni più buone al mondo.
Ingredienti per i pancake al miele:
95 g farina 00
4 g lievito in polvere
1 g bicarbonato
Un pizzico di sale
1 uovo
85 g latte
2 cucchiaini succo di limone
25 g miele
15 g olio
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Come preparare i pancake al miele per un dolce risveglio
I pancake sono un grande classico a colazione e sono tantissime le ricette che propongono versioni diverse. Questa volta l’ingrediente che donerà dolcezza non sarà lo zucchero, ma il miele. Un alleato prezioso per la preparazione di dolci che dona grande morbidezza alle preparazioni. Cominciamo subito con unire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi setacciati e mescoliamo con una frusta. Inseriamo dunque la farina, il lievito in polvere, il sale, il bicarbonato. A questo punto in una ciotola a parte mescoliamo tutti gli ingredienti liquidi e dunque le uova, il latte, l’olio, il miele e il succo di limone. Mescoliamo fino a quando le uova non saranno liquide e il miele non sarà sciolto. Uniamo gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescoliamo energicamente con una frusta.
A questo punto lasciamo riposare l’impasto per 5 minuti e intanto riscaldiamo una padella. Con un mestolo formiamo i pancake in padella e facciamo cuocere con il coperchio per due minuti e mezzo per lato. Attenzione al calore della padella perché i pancake al miele tendono a scurire molto velocemente. Una volta pronti serviamo in un piatto piano con uno strato di zucchero a velo e un po’ di miele. Possiamo anche farcirli con la nostra crema spalmabile preferita e godere a pieno del risveglio più goloso del weekend.