Questi conchiglioni di broccoli e salsiccia sono una vera goduria: ecco come prepararli in poco tempo per un risultato impeccabile.
I broccoli sono uno degli alimenti più noti di questa stagione, ma spesso non vengono valorizzati al meglio. Lessati o usati come base per polpette o hamburger vegetali, sono perfetti anche per i primi piatti se abbinati agli ingredienti giusti. Preparare questi conchiglioni con salsiccia e broccoli sarà dunque facilissimo, veloce e soprattutto buonissimo come non mai. Proprio i broccoli donano un sapore particolare alla pasta e riescono a renderla molto più gustosa. Ecco tutti gli ingredienti che servono per preparare questa ricetta da leccarsi i baffi perfetta anche per chi ama i sapori del sud.
Ingredienti per i conchiglioni con broccoli e salsiccia:
500g di pasta
1 broccolo siciliano
1 salsiccia
2/4 alici sott’olio
100g di pecorino
Olio
Sale
Pepe
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Il procedimento passo dopo passo per preparare la pasta con broccoli e salsiccia
Un buon piatto di pasta è sempre la soluzione giusta a tutti i problemi per noi italiani, ma anche le verdure sono fondamentali per rendere tutto più gustoso. Un esempio sono questi spinaci trasformati in burger buonissimi. Questa volta però al centro c’è la pasta e questo piatto è ideale anche per una cena in famiglia o tra amici. Il primo step parte dalla salsiccia che saltiamo in padella fino a quando non diventa ben croccante. Non aggiungiamo olio o burro, il grasso della carne basterà. Mettiamo la salsiccia da parte, ma nella stessa padella mettiamo un filo d’olio extravergine d’oliva, le acciughe sott’olio e il broccolo siciliano. Aggiungiamo anche un goccio d’acqua e portiamo a cottura. Tutto sarà pronto quando il broccolo sarà morbido e comincerà a sfaldarsi in padella. Una volta cotto prendiamo una parte del condimento e frulliamola, l’altra metà possiamo tranquillamente tenerla in pezzi morbidi.
In una pentola a parte facciamo bollire l’acqua e caliamo la pasta. In questo caso ci sono i conchiglioni, perfetti per la ricetta, ma possiamo usare anche le classiche orecchiette o i rigatoni. Mentre la pasta cuoce aggiungiamo la salsiccia ai broccoli e anche la parte di condimento frullata. Lasciamo amalgamare tutti i sapori e quando la pasta sarà al dente versiamola in padella. Mantechiamo la pasta con il condimento e completiamo la cottura. Una volta spento il fuoco completiamo con una manciata di pecorino grattugiato e una grattata di pepe nero a piacere. Non resta che gustare questo piatto facile, veloce e buonissimo.