A E’ Sempre Mezzogiorno le penne alla Orietta Berti per accogliere al meglio Sanremo 2026.
Comincia la settimana più attesa dell’anno: Sanremo 2026 parte stasera con la conduzione e direzione artistica di Carlo Conti, Laura Pausini e Can Yaman al suo fianco. Una settimana che raccoglie davanti al piccolo schermo tutta Italia, anche quelli meno avvezzi all’intramontabile trasmissione. Assistere a cinque puntate, in onda dal martedì alla domenica, prevedono un impegno notevole e una condivisione al massimo.
Amici, parenti e colleghi si riuniscono in casa per commentare tutto: look, canzoni, conduzioni e scenografia. Bisogna dunque pensare a qualcosa da proporre per mangiare un buon piatto che stuzzica la visione del Festival e la rende ancora più interessante e con carattere. La pizza può aspettare per la finalissima. Nella puntata odierna di E’ Sempre Mezzogiorno su Rai 1, Daniele Persegani ha proposto un piatto di pasta che si presta benissimo a questo martedì sera, dedicato a un volto iconico della musica italiana: Orietta Berti.
Penne alla Orietta Berti: la ricetta perfetta per la prima serata di Sanremo 2026
Daniele Persegani ha deciso di omaggiare Sanremo e Orietta Berti con un piatto ispirato all’atmosfera che si respira attualmente: il debutto del Festival targato 2026 chiama e per l’occasione, cimentiamoci nella preparazione di un piatto di pasta dedicato all’interprete di Finché la barca va. Ci serviranno per questa ricetta facilissima: 350 gr di pennette rigate, 200 gr di macinato di manzo, 200 gr di salsiccia, 100 gr di piselli, 100 gr di mascarpone, 100 gr di formaggio grattugiato, 1 bicchiere di Lambrusco, 50 gr di triplo concentrato di pomodoro, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 2 peperoncini, salvia, olio, sale e pepe. Scaldiamo in un tegame un filo generoso do olio extravergine di oliva e mettiamo a soffriggere un trito a base di scalogno, aglio e peperoncino.
Uniamo poi la salsiccia sgranata, la salvia tritata e lasciamo insaporire. Mettiamo a questo punto il macinato di manzo e lo lasciamo rosolare per bene. A questo punto sfumiamo con il vino e, quando è evaporato, aggiungiamo il concentrato di pomodoro e lasciamo cuocere qualche minuto. A questo punto uniamo i piselli precedentemente sbollentati e completiamo la cottura del sugo. Deve un po’ asciugarsi. Quando è cotto, aggiungiamo il mascarpone e il formaggio grattugiato. Scoliamo la pasta e possiamo saltarla con il sugo, aggiungendo dell’acqua di cottura se serve. Un primo piatto ricco ed esuberante, proprio come Orietta Berti: mangiarlo davanti alla prima serata di Sanremo 2026 è pura goduria.